Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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l'esercizio e la gestione di bar, ristoranti, alberghi, tavole calde e fredde, pizzerie, gelaterie; in genere la somministrazione di ali menti e bevande in sede propria e/o a domicilio; pasticceria, il commercio al minuto di generi alimentari in genere e di pasticceria
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