Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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produzione di pane di qualsiasi tipo e genere;la produzione di pasticceria in genere;il commercio all'ingrosso e al minuto di pane,pasticceria e di quanto previsto nelle tabelle merc. I- vii- xiv.