L'associazione non ha fini di lucro. Persegue finalita'di solidarieta' sociale nel settore della promozione della cultura. In particolare si propone di creare, approfondire e diffondere una vera e propria cultura del peperoncino nel senso che intende far conoscere questa pianta (capsicum annuum) arrivata in italia con cristofaro colombo; la sua storia, la sua cultura, le sue qualita' e le applicazioni utili all'uomo in ogni campo. Promuove lo studio e la ricerca sulla sua produzione, sulle sue qualita' e su tutte le sue possibili utilizzazioni; con particolare riferimento al campo della gastronomia, della cosmesi, della farmacologia, della medicina e di qualsiasi altro settore utile all'uomo. Studia e approfondisce le tradizioni popolari, gli usi, le abitudini collegate al peperoncino in tutti i paesi europei ed extraeuropei. Con costanti paralleli e riferimenti alle regioni dell'italia meridionale che ne sono le piu' importanti depositarie. In particolare alla calabria che e' al primo posto per i consumi nazionali di peperoncino e dove e' diventato simbolo unitario di identita' culturale di tutta la regione, autentico messaggero di calabresita', in stretto collegamento con le comunita' di emigrati in tutti i paesi del mondo. Valorizza infine ogni forma di espressione artistica ( letteratura, cinema, tv, giornalismo, pittura, scultura, ecc. ) direttamente o indirettamente collegata o collegabile alla " cultura del peperoncino ", compresa la connotazione di " piccante " nel senso di " trasgressivo " e " non conformistico ". Per raggiungere gli scopi sociali , l'accademia organizza convegni, tavole rotonde, corsi di cucina, di botanica, di agricoltura e di ogni altro tipo compresi corsi di formazione professionale. Cura la pubblicazione di libri, riviste, trasmissioni televisive e ogni altra iniziativa di comunicazione di massa. Organizza spettacoli teatrali di vario genere, rassegne musicali e cinematografiche anche con autonome o strutture di circuito. Istituisce "premi" e riconoscimenti tendenti a valorizzare ogni tipo di attivita' e di ricerca collegata col peperoncino. Gestisce in prima persona iniziative anche economiche che ritiene utili al proprio fine sociale, compresa la vendita per corrispondenza. Potra' inoltre creare su tutto il territorio nazionale " delegazioni accademiche " rappresentate da " delegati accademici ". Potra' tutelare, approfondire e diffondere la " cultura del peperoncino " atttraverso la ricerca sistematica di produttori ed operatori economici che gli dedicano particolari attenzioni, segnalandoli come " locali amici " o " raccomandati dell'accademia del peperoncino ".