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Albertelli Gabriele è attiva nel settore Prima trasformazione, con focus specifico su Macellazione carni rosse. Secondo lo standard ATECO, il codice 10.11.00 corrisponde a: Produzione di carne non di volatili e di prodotti della macellazione (attività dei mattatoi).
In base alla dimensione, Albertelli Gabriele è una "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).