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L'area di business di Ambrosini Giovanni è il macrosettore Ingrosso prodotti di consumo, settore Ingrosso alimentari freschi e prodotti di largo consumo. Il codice di attività ATECO 46.32.10 corrisponde a: Commercio all'ingrosso di carne fresca, congelata e surgelata.
Ambrosini Giovanni è definita come "microimpresa" secondo gli standard europei (meno di 10 dipendenti).