l'associazione, che non ha scopo di lucro, ha come finalita' quella di adattare, in comune alle esigenze del mercato, la produzione e l'offerta da parte dei produttori associati, attraverso la concentrazione e la valorizzazione del prodotto, in particolare: - stipula convenzioni e contratti, anche interprofessionali, in rappresntanza dei propri associati per la lavorazione, la cessione, il ritiro, lo stoccaggio e l'immissione sul mercato dei prodotti necessari utili al raggiungimento degli scopi statutari; - a promuovere la costituzione di imprese cooperative o di altre forme associative per la realizzazuione e la gestione di impinti collettivi di stoccaggio di lavorazione, di trasformazione, e commercializzazione dei prodotti; - a curare la rilevazione e la divulgazione dei dati e delle informazioni per il miglioramento delle condizioni di offerta dei prodotti in collaborazione con i competenti servizi nazionali e regionali, utilizzando centri ed istituzioni, pubblici e privati per ricerche di mercato; - ad attuare programmi di sviluppo, studio, ricerca, divulgazione della produzione; - a curare la formazione professionale e l'aggornamento dei lavoratori e produttori del settore olivicolo; - ad esercitare i compiti di intervento sul mercato eventualmente derivati da regolamenti o leggi che interessano il settore; - ad organizzare convegni, manifestazioni, seminari, dibattiti, pubblicare periodici, a fare quanto altro puo' essere utile allo sviluppo ed alla crescita della associazione stessa; - ad adempiere a quanto espressamente dichiarato nella legge n. 674 del 20/10/1978; - a realizzare adeguati mezzi e strutture per la commercializzazione del prodotto olivicolo-oleario, acquistando eventualmente da privati od enti pubblici, anche con la partecipazione ad aste in paesi aderenti al c. E. E. , il prodotto necessario per modificare o migliorare le caratteristiche del prodotto dei propri soci o per la perfetta funzionalita' degli impianti; - ad adottare, se del caso, misure anche di carattere finanziario al fine del miglioramento della produzione della tutela del mercato dei prodotti degli associati; - a promuovere programmi di riconversione e realizzazione produttiva delle aziende associate, nonche' a prestare consulenza ed assistenza tecnico-economica in favore delle stesse; - a stipulare convenzioni con enti e con privati per la fornitura dei servizi necessari alla conservazione, trasformazione, commercializzazione dei prodotti olivicoli dando al precedenza, a parita' di condizione, agli associati che ne hanno la capacita'; - ad affidare nel rispetto dei regolamenti comunitari, nazionali e regionali le funzioni operative di propria competenza alle cooperative, consorzi di cooperative ed altri organismi associativi di produttori agricoli o a singoli produttori associati particolarmente attrezzati; - a verificare la produzione effettiva dei propri associati ed a riscuotere in un unico mandato il pagamento della integrazione di prezzo spettante ai propri associati provvedendo alla relativa ripartizione in base a quanto previsto dai regolamenti comunitari e dalle leggi nazionali e regionali.