Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Il settore di attività (codice ATECO 56.10.20) è: Ristorazione senza somministrazione con preparazione di cibi da asporto.
Bianchi Davide è definita come "piccola impresa" secondo gli standard europei (tra 10 e 49 dipendenti).