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Il settore principale di Cappello Giorgio è Allevamento, con particolare riferimento a Latte crudo. Il codice 01.41.00 (ATECO) descrive l'attività come: Allevamento di bovini e bufale da latte, produzione di latte crudo.
In base alla tassonomia UE, Cappello Giorgio è una "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).