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L'area di business di Ciervo Domenico è il macrosettore Prima trasformazione, settore Lavorazione di cereali e altre granaglie. Il codice ATECO 10.61 corrisponde all'attività: Lavorazione delle granaglie.
Ciervo Domenico è definita come "microimpresa" secondo gli standard europei (meno di 10 dipendenti).