Scopi del consorzio sono: difendere e tutelare la produzione e la commercializzazione della carne di bovino al pascolo e di bovino all'erba e l'uso della sua denominazione d'origine protetta, promuovendo il riconoscimento a norma di legge; estendere le rappresentanze interne a tutte le componenti di filiera a partire dai produttori della materia prima; promuovere ogni utile iniziativa intesa a salvaguardare la tipicita' e le caratteristiche peculiari; pubblicizzarne il consumo, agevolarne il commercio e l'esportazione; recuperare l'autodisciplina produttiva per evitare eccedenze strutturali di offerta che si riflettono irrimediabilmente sul prezzo dei prodotti commercializzati. Il consorzio fra l'altro provvede: a) a garantire la legittimita' di un unico consorzio di tutela per il prodotto carne di bovino al pascolo e di bovino all'erba sull'area definita; b) a distinguere e garantire la carne di bovino al pascolo e di bovino all'erba prodotta nel comprensorio di cui al successivo art. 5, mediante l'apposizione di appositi marchi e contrassegni depositati a norma di legge; c) a garantire la rappresentanza a tutte le componenti della filiera a partire dai produttori della materia prima; d) a garantire l'autodisciplina produttiva per evitare eccedenze strutturali di offerta che si rifletterebbero irrimediabilmente sul prezzo del prodotto commercializzato, e) a demandare ad organismi esterni, indipendenti ed imparziali, la competenza sul controllo nella fase della produzione; f) ad esercitare una attiva vigilanza sulla produzione e sul commercio della carne di bovino al pascolo e di bovino all'erba, sull'uso di tale denominazione e dei marchi e contrassegni consorziali, anche unitamente agli appositi organi governativi per impedire e reprimere abusi ed irregolarita' a danni degli interessi e dei diritti del consorzio e degli associati, promuovendo anche azioni giudiziarie; g) al controllo dell'osservanza degli standard di qualita' e del rispetto dei disciplinari imposti dalla ue o individuati dal consorzio come idonei alla finalita' di tutela dei prodotti fruenti del marchio; h) ad esplicare tutti gli incarichi e le attivita' eventualmente affidati per legge alle autorita' competenti; i) a promuovere nel quadro delle attivita' di miglioramento zootecnico opportune iniziative e/o servizi tendenti al perfezionamento e al miglioramento qualitativo della produzione e della commercializzazione della carne, assicurando ai consorziati le necessarie direttive ed assistenze perche' operino nel rispetto delle normative tecniche e sanitarie nazionali comunitarie; j) a promuovere, favorire, organizzare ogni altra iniziativa intesa a migliorare la notorieta' e la valorizzazione della carne di bovino al pascolo e di bovino all'erba e ad accrescere l'aprezzamento presso i consumatori in italia ed all'estero, anche attraverso la partecipazione a fiere, esposizioni e quante altre manifestazioni potranno risultare utili alla propaganda dalla conoscenza delle attivita' delle aziende socie, nonche' intesa al conseguimento degli scopi consortili; k) ad attuare ricerche di mercato ed azioni promozionali con particolare riguardo ai mercati nazionali ed esteri al fine di rendere il piu' possibile penetrante la commercializzazione di cui al punto precedente; l) a promuovere lo sviluppo e la razionalizzazione della produzione, nel rispetto dell'ambiente e del territorio, attraverso una attiva partecipazione nell'ambito del settore agro-alimentare e forestale con particolare riguardo alla gestione del patrimonio agro-silvo-pastorale, delle risorse naturali storiche ed ambientali dei soci anche nelle aree di cui alla legge 06/12/1991 n. 394 e dei servizi con priorita' per la gestione globale dell'area; m) a garantire l'organizzazione dell'allevamento in opportune unita' funzionali finalizzate agli interventi di gestione del prato-pascolo per consentire l'utilizzo da parte degli agricoltori, in opportune unita' funzionali finalizzate agli interventi di gestione del patrimonio prato-pascolivo; n) a garantire l'utilizzazione del prato-pascolo come base territoriale "catasto foraggero" per le produzioni finali delle filiere produttive per il marchio di qualita' "carne all'erba del giarolo-pana'-ebro"; o) al recupero ambientale dell'area con particolare attenzione alle tecniche agronomiche-silvo-pastorale onde garantire l'utilizzo del territorio con pratiche corrette, funzionali e rispondenti alle normative nazionali (prescrizione di massima e di polizia forestale) e locali (regolamenti di polizia rurale e di polizia veterinaria, ecc. ) ed alle norme e regolamenti ue; p) a garantire la massima garanzia zootecnica dell'area onde salvaguardare gli allevamenti locali e stanziali dall'introduzione e/o dall'accesso nell'area delimitata di animali non sanitariamente adeguati; q) alla promozione di azioni di salvaguardia, di tutela, di gestione e di valorizzazione delle risorse delle aree montane marginali; r) a garantire l'assistenza, l'aggiornamento e la formazione tecnica per il miglioramento e la manutenzione delle tecnologie di produzione; s) a garantire la giusta difesa degli associati in caso di rilevamento d'irregolarita' da parte d'organi di controllo pubblici (a. S. L. , n. A. S. Ufficio repressioni frodi ecc. ); t) a costituire un'apposita commissione che periodicamente stabilisce le caratteristiche per tipo e qualita' dei beni prodotti dai consorziati e tutelati dal marchio di garanzia; u) ad incaricare la commissione verifica tecnica per l'ammissione di nuove aziande all'associazione; v) alla realizzazione di studi e ricerche finalizzate all'ottimizzazione dei compiti sopraddetti; w) a garantire il riferimento alla normativa fondamentale. Il consorzio potra' svolgere qualunque altra attivita' connessa ed affine agli scopi sopra elencati beneficiando delle provvidenze messe a disposizione dall'unione europea, dallo stato, dalla regione, di enti pubblici o privati e dagli altri enti locali territoriali. Potra' altresi' partecipare ad organismi associativi, enti ed istituzioni quando cio' sia utile per il conseguimento degli scopi sociali.