il consorzio non persegue fini di lucro. Esso ha per scopo lo svolgimento dell'opera piu' opportuna per tutelare la produzione ed il commercio del "pane carasau" prodotto dagli artigiani consorziati (nel presente statuto ogni successivo riferimento al "pane carasau" e' inteso come prodotto dagli artigiani consorziati). Il consorzio si propone inoltre di promuovere la razionalizzazione della produzione e la commercializzazione dei prodotti degli associati e migliorare le condizioni economiche sociali e culturali degli stessi. Per il conseguimento delle proprie finalita' istituzionali il consorzio si prefigge di: a) disciplinare la produzione del "pane carasau" mediante la elaborazione e l'applicazione di uno specifico disciplinare di produzione; b) presentare domanda di registrazione per l'ottenimento della tutela della produzione del "pane carasau" in armonia con le disposizioni della comunita' economica europea; c) creare il marchio di qualita' e garanzia e depositarlo a norma di legge. Il marchio e' di esclusiva proprieta' del consorzio che ha il compito della sua tutela, salvaguardia ed applicazione; d) garantire la qualita' del "pane carasau" prodotto mediante opportuni controlli in tutte le fasi della filiera; e) incrementare il consumo del "pane carasau" mediante tutte le iniziative che saranno ritenute idonee per agevolarne il commercio interno e quello di esportazione; in particolare mediante la promozione di iniziative pubblicitarie, la partecipazione ad es posizioni, fiere ed ogni altra iniziativa rilevante sotto il profilo commerciale e pubblicitario; f) curare, a seguito di richiesta degli associati, la vendita dei loro prodotti; g) promuovere sistemi di acquisto collettivo; h) promuovere la ricerca e la sperimentazione in tutte le fasi della filiera produttiva allo scopo di ottenere il miglioramento qualitativo della materia prima, dei macinati da questa ottenuti e dei prodotto finito; i) dare ai consorziati le direttive e l'assistenza necessarie per applicare le tecniche piu' idonee, individuate dalla ricerca suindicata, ad ottenere il perfezionamento ed il miglioramento qualitativo dei loro prodotti; l) esercitare una vigilanza sulla produzione e sul commercio del "pane carasau" e sull'uso del marchio consortile, promuovendo, per la tutela dello stesso, tutte le azioni - anche giudiziarie, necessarie per impedire e reprimere abusi ed irregolarita' in materia. M) svolgere altre attivita' che siano strettamente connesse a quelle sopra elencate e concludere tutte le operazioni finanziarie ed economiche che siano necessarie ed utili alla realizzazione degli scopi predetti; nonche' compiere ogni altro atto avente per oggetto il perseguimento di tali finalita'.