Il consorzio, che non ha fini di lucro, ha come scopo sociale la tutela, la promozione del "pecorino delle balze volterrane" d. O. P. , l'informazione ai consumatori e la cura generale degli interessi relativi alla stessa denominazione, nonche' le altre funzioni previste dalle disposizioni legislative e regolamentari in materia. Rientrano pertanto tra le attivita' del consorzio: la verifica della rispondenza ai requisiti del disciplinare del "pecorino delle balze volterrane" posto in commercio dopo la sua certificazione ad opera dell'organismo di controllo autorizzato; la verifica su altri prodotti che, con false indicazioni sull'origine, la specie, la natura e le qualita' specifiche possano ingenerare confusione nei consumatori e recare danno al "pecorino delle balze volterrane"; la scelta e la revoca dell'organismo terzo e indipendente affidatario dei controlli sulla conformita' del prodotto al disciplinare produttivo secondo quanto stabilito dalla normativa comunitaria e nazionale; la proposizione di modifiche al disciplinare produttivo del "pecorino delle balze volterrane"; la collaborazione, su autorizzazione e secondo le direttive impartite dal ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, alla vigilanza, alla tutela e alla salvaguardia del "pecorino delle balze volterrane" da abusi, atti di concorrenza sleale, contraffazioni, uso improprio della denominazione tutelata e comportamenti comunque vietati dalla legge; la promozione del "pecorino delle balze volterrane" sia sul mercato nazionale che internazionale e l'attuazione di iniziative per incrementare la notorieta' e il consumo del prodotto; la formulazione di proposte di disciplina regolamentare e lo svolgimento di compiti consultivi relativi al "pecorino delle balze volterrane"; l'assistenza alle aziende associate nello sviluppo di un aggiornamento tecnologico compatibile con la salvaguardia della tradizione e nella commercializzazione del "pecorino delle balze volterrane"; l'assistenza nel compimento degli adempimenti necessari per la certificazione del "pecorino delle balze volterrane"; la definizione, nei limiti delle disposizioni legislative e ministeriali, di programmi recanti misure di carattere strutturale e di adeguamento tecnico finalizzate al miglioramento qualitativo in termini di sicurezza igienico-sanitaria, caratteristiche chimiche, fisiche, organolettiche e nutrizionali del prodotto commercializzato; la ricerca e l'approfondimento delle caratteristiche peculiari del "pecorino delle balze volterrane"; la vigilanza sulla corretta applicazione delle norme del presente statuto. L'attivita' del consorzio, nell'interesse dei soci consorziati, puo' riguardare inoltre: l'acquisto di beni strumentali e tecnologici; l'organizzazione e la partecipazione a manifestazioni fieristiche, lo svolgimento di azioni pubblicitarie, l'espletamento di studi e ricerche di mercato, l'approntamento di libri, cataloghi e qualsiasi altro mezzo promozionale ritenuto idoneo; lo svolgimento di programmi di ricerca scientifica, tecnologica, di sperimentazione tecnica e di aggiornamento nel campo delle tecniche gestionali; la promozione di programmi di valorizzazione europei, nazionali e regionali, anche sottoscrivendo accordi con le entita' preposte allo sviluppo degli stessi; altre attivita' che si colleghino alle iniziative di cui alle lettere precedenti. Il consorzio potra' essere destinatario di provvidenze pubbliche e adottare altresi' tutte le misure di carattere mobiliare o immobiliare atte al raggiungimento degli scopi di cui sopra, non esclusa l'assunzione di funzioni su delega di organismi pubblici. Il consorzio potra' aderire a societa', istituti, associazioni ed organismi consortili, (anche di secondo grado), in qualsiasi forma costituiti, le cui finalita' non siano in contrasto con gli scopi consortili previsti nel presente statuto, nonche' effettuare qualsiasi operazione ritenuta dagli organi amministrativi del consorzio necessaria ed utile per il conseguimento dell'oggetto consortile.