Il consorzio non ha scopo di lucro e si propone di promuovere lo sviluppo e la razionalizzazione della produzione e la commercializzazione del prodotto o dei prodotti degli associati e migliorare le condizioni economiche degli stessi ed ha per oggetto: a) assistere e tutelare gli operatori della filiera del salame di varzi "dolce varzi" nello svolgimento delle azioni di valorizzazione del suddetto prodotto; b) promuovere la diffusione ed il consumo del salame di varzi "dolce varzi"; c) controllare e tutelare, in italia ed all'estero, l'uso della denominazione e dell'eventuale marchio consortile da utilizzarsi in abbinamento con la suddetta indicazione geografica; d) vigilare affinche' il titolo di consorziato e il marchio eventualmente adottato dal consorzio siano usati esclusivamente dagli aventi diritto, verificare e controllare che non venga posto in vendita con indicazione/denominazione "salame dolce varzi" o simile, salame che non sia in possesso della dichiarazione di conformita', rilasciata dall'organismo di controllo, in merito alle caratteristiche definite ed al disciplinare di produzione del salame di varzi; e) svolgere un' attivita' di sorveglianza anche in collaborazione con il ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, in particolare con gli ispettorati per il controllo della qualita' dei prodotti agroalimentari, contro le infrazioni e le frodi o gli illeciti possibili nella produzione, nel commercio e/o nella distribuzione del salame di varzi in genere ed in particolare del salame dolce varzi; f) svolgere tutti i compiti previsti dalla vigente normativa per i consorzi di tutela e stipula apposite convenzioni con gli enti pubblici e/o privati per pervenire ad una proficua e migliore tutela della produzione, della valorizzazione del salame dolce varzi; g) promuovere ogni forma di attivita' dei consorziati, compreso il reperimento di finanziamenti e tecnologie per i medesimi. Curare la trattazione e l'acquisizione di ordinativi da ripartire tra gli associati che ne facciano richiesta. Assumere commesse di lavoro da privati o enti pubblici; h) ripartire tra gli associati le fasi della lavorazione in modo da creare lavorazioni a catena; i) sviluppare ogni tipo di attivita' compresa quella commerciale e di rappresentanza sia a proprio favore che a favore dei consorziati e consociati. Curare, a seguito di richiesta degli associati, la vendita dei loro prodotti; l) predisporre esposizioni collettive dei prodotti degli associati e curarne la presentazione in mostre e fiere nazionali ed internazionali; svolgere in italia ed all'estero una adeguata azione pubblicitaria e promozionale intesa a diffondere la conoscenza ed il prestigio del "salame dolce varzi" e del salame di varzi in genere; m) svolgere ogni altra attivita' che sia strettamente connessa a quelle sopra elencate e concludere tutte le operazioni finanziarie ed economiche che siano necessarie ed utili alla realizzazione degli scopi predetti; nonche' compiere ogni altro atto avente per oggetto il perseguimento di tali finalita'; promuovere ricerche di mercato e seminari per lo studio dei problemi tecnici ed economici relativi al salame dolce varzi; n) al fine di rendere efficace la sua azione, aderire ad organismi nazionali ed internazionali che si occupano di settori che interessano il salame di varzi; o) sviluppare una attivita' formativa per il tramite del supporto specialistico dei singoli consorziati da svolgere sia per conto di imprese private che di organismi pubblici, sia con azioni dirette finalizzate a qualificazione, riqualificazione o specializzazione nell'ambito di piani programmati di formazione professionale. Il consorzio e' investito del mandato di compiere, per conto delle singole imprese consorziate, tutti gli atti, le procedure, le stipule e quanto necessario per gli scopi consortili. Per le obbligazioni assunte per conto di singoli consorziati risponderanno questi ultimi solidalmente con il fondo consortile. L'attivita' che il consorzio svolge nei riguardi dei consorziati e' gratuita non sussistendo alcun rapporto o prestazione produttiva di reddito. Il consorzio non ha scopi di lucro. Eventuali utili saranno interamente utilizzati per attivita' promozionali dei consorziati; mentre le perdite per le attivita' svolte dalle imprese consorziate saranno esclusivamente a carico di queste ultime. Il consorzio non e' tenuto a redigere e presentare rendiconti, salvo l'obbligo per l'organo direttivo di redigere la situazione patrimoniale di cui all'art. 2615 bis c. C. ; esso terra' comunque al corrente i consorziati delle spese sostenute e di eventuali addebiti da praticare o praticati.