Il consorzio non persegue scopi di lucro. Scopi del consorzio sono:1)tutelare la produzione ed il commercio del formaggio ragusano e disciplinare l'uso della de- nominazione mediante la marchiatura delle forme all'origine con contrassegni de- positati ai sensi della legge,della denominazione "ragusano"in italia e allo estero,in armonia con le disposizioni legislative e con le convenzioni interna- zionali alle quali l'italia abbia aderito circa l'uso delle denominazioni di origine e tipiche dei formaggi;2)promuovere il consumo del formaggio "ragusano" mediante tutte quelle iniziative che saranno ritenute idonee per agevolarne la diffusione sia in italia che all'estero;3)attuare opportune iniziative ten- denti al perfezionamento ed al miglioramento qualitativo del formaggio in termini di sicurezza igienico-sanitaria caratteristiche chimiche, fisiche, organolettiche e nutrizionali del prodotto dando ai consorziati i necessari indirizzi e l'assistenza di carattere tecnico anche attraverso la promozione di corsi di istruzione professionale e di aggiornamento per allevatori produttori e maestranze;4)promuovere tutte le azioni anche giudiziarie, necessarie per impedire e reprimere abusi ed irregolarita' sull'uso dei marchi, dei contrassegni consortili e della denominazione; 5)stipulare convenzioni e contratti,anche interprofessionali,in rappresentanza degli associati per il conseguimento delle finalita'consortili; 6)stipulare convenzioni con istituti universitari ed organismi di ricerca scientifica per il miglioramento della produzione e qualita' del "ragusano"; 7)collaborare secondo le direttive impartite dal ministero delle politiche agricole e forestali alla vigilanza, alla tutela e salvaguardia della dop da abusi di concorrenza sleale, uso improprio della denominazione tutelata e comunque vietati dalla legge; 8) svolgere tutte le attivita' delegate dal ministero delle politiche agricole o da altre autorita' pubbliche; 9)svolgere azioni di promozione e valorizzazione del prodotto;10)svolgere ricerche di mercato;11) adottare delibere cn le modalita' e i contenuti di cui all'articolo 11 del decreto legislativo 30/04/98 n. 173 e successive modifiche ed integrazioni; 12)promuovere e svolgere programmi di indagine, di ricerca scientifica applicata e tecnologica, di sperimentazione tecnica e di aggiornamento nel settore lattiero-caseario con particolare riferimento alla produzione del "ragusano"; 13)organizzare tutti quei servizi che possano essere utili per il conseguimento delle proprie finalita' e per agevolare le attivita' degli associati; 14) avanzare alle autorita' competenti proposte di modifiche e di adeguamento del disciplinare di produzione; 15)istituire per il raggiungimento delle finalita' di cui al presente articolo, un comitato di esperti con parere consultivo che fungera' da supporto alle iniziative intraprese dal consorzio; 16) istituire, infine, regolamenti interni, da approvarsi dal mi. P. A. F. , per disciplinare il buon funzionamento del consorzio; 17)richiedere finanziamenti pubblici e privati da dewstinare al funzionamento, alla promozione, alla valorizzazione del prodotto mediante qualsiasi forma ritenuta utile. Il consorzio, alfine di rendere piu' efficace la sua azione, potra' aderire ad organismi nazionali ed internazionali operanti nel settore.