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Il consorzio, si propone di valorizzare le eccellenze della norcineria marchigiana, attraverso l'elaborazione di uno o piu' disciplinari di produzione prodromici al riconoscimento del marchio igp. Le carni utilizzate per tali prodotti devono provenire da suini classificati come pesanti, allevati all'interno del territorio amministrativo della regione marche. La trasformazione, deve essere effettuata all'interno del territorio amministrativo della regione marche. Tuttavia, nel caso dovessero insorgere criticita' in merito all'approvvigionamento della materia prima (es. Emergenze sanitarie e/o necessita' di reperire maggiori quantita' di carne suina per rispondere ad un aumento di richiesta da parte del mercato) il consiglio direttivo del consorzio potra' deliberare in merito all'estensione dell'areale di approvvigionamento della materia prima. L'obiettivo e' quello di giungere nel piu' breve tempo possibile al riconoscimento ex lege del marchio di identita' territoriale nella forma di igp relativamente all'areale indicato dal/i disciplinare/i mediante gli adempimenti amministrativi presso la regione marche ed il ministero dell'agricoltura, della sovranita' alimentare e delle foreste. Di seguito il consorzio, tramite le imprese aderenti e che si obbligano a produrre secondo i criteri del marchio igp, dara' vita al consorzio di gestione del marchio secondo le indicazioni del riconoscimento, adempiendo, tramite ente certificatore, agli obblighi di controllo nei confronti della produzione delle imprese associate
Parole chiaveIl codice 71.20.21 (ATECO) descrive l'attività come: Attività di riconoscimento dell'origine dei prodotti.
I dati economici più recenti si riferiscono all'anno 2025.