La cooperativa e' retta e disciplinata secondo il principio della mutualita' senza fini di speculazione privata. Sono scopi della societa': a) la raccolta e la lavorazione in comune del latte e dei prodotti caseari in genere, prodotti dai soci, con particolare riguardo per i prodotti fruenti della denominazione d'origine, secondo i dettami della scienza e della tecnica casearia; b) l'affinamento, l'invecchiamento, il confezionamento e la vendita in comune dei prodotti caseari; c) l'utilizzazione e la vendita in comune dei sottoprodotti; d) la migliore remunerazione possibile dei prodotti conferiti; e) la promozione e la gestione, al fine di migliorare le aziende agricole, il livello professionale e le condizioni economiche e sociali dei soci, di attivita' di interesse comune, compresa la conduzione dei terreni e l'attivita' agrituristica; f) la fornitura ai soci di beni e servizi; g) l'effettuazione di opere di miglioramento fondiario; h) la rappresentanza e la tutela degli interessi dei soci; i) la pubblicita' e la promozione di studi e ricerche su temi tecnici, economici e sociali di interesse dei soci e della comunita'. La societa', allo scopo di valorizzare e promuovere i prodotti lattiero-caseari, potra' gestire, in proprio o tramite terzi, pubblici esercizi quali bars, ristoranti, alberghi, strutture agrituristiche e simili, esercitare l'attivita' di commercio diretto e assumere rappresentanze e agenzie utili al raggiungimento dei propri fini. La cooperativa si propone inoltre di stimolare lo spirito di previdenza e di risparmio dei soci, in conformita' alle vigenti disposizioni di legge in materia, promuovendo la raccolta dei prestiti, limitata ai soli soci ed effettuata esclusivamente ai fini del conseguimento dell oggetto sociale. E' pertanto tassativamente vietata la raccolta del risparmio fra il pubblico sotto ogni forma. La cooperativa si propone anche di costituire fondi per lo sviluppo tecnologico e per la ristrutturazione o il potenziamento aziendale. La cooperativa si propone altresi' l'adozione di procedure di programmazione pluriennale finalizzate allo sviluppo o all'ammodernamento aziendale. La cooperativa potra' emettere strumenti finanziari, titoli obbligazionari e altri titoli di debito, ai sensi delle vigenti disposizioni di legge. La societa' potra' infine acquistare, vendere e permutare beni mobili e immobili, compiere tutte le operazioni commerciali, industriali, mobiliari, immobiliari, cambiarie e bancarie, compresa la costituzione di ipoteche, mutui attivi e passivi, con privati e con banche, fideiussioni, avalli e in genere garanzie reali e personali, per debiti della societa' o di terzi che saranno ritenute utili o necessarie o funzionalmente connesse al raggiungimento dell'oggetto sociale. La societa' puo' svolgere attivita' anche con i terzi. La societa' concorre al miglioramento e all'incremento della produzione del latte, alla valorizzazione della produzione lattiero-casearia, segnatamente di quella con denominazione d'origine. Cio' sia direttamente, sia mediante adesione a enti e istituzioni che si occupano della materia.