La cooperativa si ispira ai principi della mutualita' e della previdenza, in armonia a quanto previsto dal d. C. P. S. 14/12/1947, n. 1577 e successive modifiche ed integrazioni. La cooperativa, senza finalita' speculative, si propone di sostenere l'attivita' agricola dei soci, la valorizzazione delle produzioni agricole e contribuire alla stabilizzazione delle produzioni sul mercato, al progresso tecnico e professionale dei soci, nonche' contribuire al miglioramento sociale e morale dei soci e delle loro famiglie, esplicando a tal fine ogni attivita' atta al raggiungimento di tali scopi. La cooperativa, in particolare, si propone di: 1)-assistere i soci in tutto cio' che puo' giovare all'esercizio dell'agricoltura sia sotto forma di assistenza tecnica che economica, attivando iniziative idonee al miglioramento qualitativo delle loro produzioni; 2)-provvedere alla raccolta, acquisto, stoccaggio, lavorazione, trasformazione, confezionamento, conservazione e commercializzazione per conto proprio o di terzi dei prodotti agricoli, in particolare quelli provenienti dagli uliveti, conferiti dai soci; a tal fine la cooperativa potra' acquistare, costruire o prendere in affitto beni immobili da adibire all'esercizio dell'attivita' sociale, nonche' assumere in concessione per la gestione, da privati o enti pubblici, strutture ed impianti per la raccolta, acquisto, stoccaggio, lavorazione, trasformazione, confezionamento, conservazione e commercializzazione dei prodotti agricoli. Potra' inoltre realizzare, acquistare, prendere in affitto e gestire impianti, macchine ed attrezzature che si rendano necessari ed utili all'attivita' sociale; 3)-acquistare o prendere in affitto terreni ed aziende agricole da condurre direttamente o per la cessione ai soci; 4)-gestire impianti di interesse nazionale sia direttamente che indirettamente costruiti dallo stato, dalla regione e dalla unione europea per la conservazione, trasformazione, lavorazione e commercializzazione dei prodotti agricoli ed in particolare quelli olivicoli; 5)-acquistare beni strumentali, scorte, materie prime e prodotti necessari ed utili all'esercizio dell'attivita' agricola da cedere ai soci nell'esercizio della loro attivita'; 6)-istituire centri per la vendita sia all'ingrosso che al minuto dei prodotti agricoli, specie dell'olio d'oliva, lavorati e trasformati dalla cooperativa o di quelli direttamente conferiti dai soci; 7)-attuare centri di sperimentazione e ricerca scientifica nel campo agricolo con particolare riferimento al settore olivicolo; 8)-gestire e fornire servizi vari e prodotti utili all'attivita' agricola in genere, quali quelli di assistenza tecnica, contabile, legale, commerciale ed economica per le aziende agricole ed in particolare quelle olivicole; 9)-erogare anticipazioni sui prodotti conferiti; 10)-istituire corsi di formazione professionale rivolti ai soci della cooperativa e ai loro collaboratori al fine di migliorare la loro professionalita'; 11)-promuovere, attuare, organizzare convegni, seminari, concorsi, mercati, aste ed ogni altra attivita' di promozione per la valorizzazione delle produzioni agricole commercializzate dalla cooperativa ed, in particolare, dell'olio di oliva; 12)-costituire fondi per lo sviluppo tecnologico o per la ristrutturazione o per il potenziamento aziendale, nonche' adottare procedure di programmazione pluriennale finalizzate allo sviluppo o all'ammodernamento aziendale, ai sensi della legge 31 gennaio 1992, n. 59 ed eventuali norme modificative ed integrative. La cooperativa, per il raggiungimento degli scopi sociali, puo' accedere a tutti gli incentivi (contributi, mutui, finanziamenti, prestiti, ecc. ) previsti dalle vigenti e future disposizioni di legge e puo' avvalersi della collaborazione di associazioni, enti, societa' ed organismi regionali e nazionali riconosciuti e allo scopo abilitati. La cooperativa potra' inoltre: - compiere tutte le operazioni di ordine tecnico, finanziario, mobiliare ed immobiliare, necessarie al raggiungimento degli scopi sociali; - accettare lasciti e donazioni, assumere interessenze e partecipazioni, non ai fini del collocamento, sotto qualsiasi forma in altre imprese cooperative e non; - aderire ad altri enti ed organismi economici, morali, culturali ed assistenziali; - aprire conti correnti, emettere cambiali, assumere mutui ipotecari, riscuotere mandati e contributi, effettuare pagamenti e rilasciare quietanze liberatorie in genere.