Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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la ristorazione e somministrazione di cibi e bevande, sia direttamente che indirettamente, sia in aziende di proprieta' che di terzi o dagli stessi affittate, e, quindi, la gestione di ristoranti, pizzerie, tavola calda, bar, gelaterie, pasticcerie ed in genere di locali aperti al pubblico, l'attivita' di catering e di forniture di bordo.
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