Le nostre radici risalgono al 1954 con la gestione della ristorazione all’interno dei cantieri navali di Genova. Negli anni abbiamo allargato competenze e professionalità per servire aziende piccole, medie e grandi, scuole e università, strutture socio-sanitarie, forze armate e il settore dei viaggi, dei musei e del tempo libero. Nel 1999 entriamo a far parte di un’azienda leader a livello internazionale della ristorazione collettiva come il Gruppo Elior, diventando Elior Ristorazione. Oggi siamo a capo di una realtà solida di cui fanno parte Gemeaz Elior, l’azienda storica della Ristorazione Italiana, e Elior Servizi, il nostro brand specializzato nella pulizia e igienizzazione di ambienti sanitari e industriali, nella logistica interna, nei servizi alberghieri e di manutenzione. Dal 2013 abbiamo creato in esclusiva il marchio Itinere, la ristorazione per i passeggeri delle Frecce di Trenitalia. Dal 2018 è entrata a far parte del Gruppo Elior Hospes, storica azienda di ristorazione veronese. Il Gruppo Elior è il numero 1 in Italia nella ristorazione collettiva con 10.000 collaboratori. Nei 2.000 ristoranti e punti vendita in tutta Italia, Elior serve oltre 106 milioni di clienti ogni anno e ha un fatturato di 459 milioni di euro. Nel 2018-19 il Gruppo ha realizzato una cifra d’affari di 4.886 milioni di Euro suddivisa nei 6 paesi in cui opera e conta 109.000 collaboratori che servono ogni giorno 6 milioni di clienti in 23.500 ristoranti e punti vendita. Il nucleo originario di Elior Ristorazione nasce nel 1999 quando Elior investe nel nostro Paese, acquistando una quota del capitale sociale di Ristochef. Nel 2004 viene fondata Avenance Italia che, nel 2012, cambia la sua denominazione in Elior Ristorazione. Nello stesso anno, l’acquisizione di Gemeaz Cusin fa conquistare al Gruppo la leadership, per quote di mercato, nella ristorazione collettiva in Italia. A livello internazionale il Gruppo Elior è stato fondato nel 1991 ed è uno dei leader mondiali nella ristorazione e nei servizi per le aziende, le scuole, la sanità, ed anche nei viaggi.