la programmazione, l'organizzazione e la gestione sia in proprio che per conto terzi nel settore alimentare e non, anche in franchising, di ristoranti, pizzerie, self service, tavole calde, fast food, gastronomie, mense, bar, caffe', latterie, pasticcerie, gelaterie, mescite di prodotti alcolici, superalcolici ed analcolici; attivita' artigiana di produzione e vendita di prodotti di rosticceria italiana e non