Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Il codice 10.71.20 (ATECO) descrive l'attività come: Produzione di pasticceria fresca.
Secondo la classificazione europea delle imprese, Emildolci Di Mazzieri Davide rientra nella categoria "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).