Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Istituzione e relativa gestione di ristoranti, bar-tavola calda, pizzeria, la- boratori di pasticceria e gelateria, esercizio di vendita prodotti di cui alla tabella i~, di tutti i prodotti previsti dalla tabella xiv~ di cui al decreto ministeriale 4 agosto 1988 n. 375, nonche' la gestione di strutture ricettive.
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