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Gambetti Gianpaolo opera nel settore Allevamento, specializzandosi in Latte crudo. Il settore di attività (codice ATECO 01.45.00) è: Allevamento di ovini e caprini.
Secondo la classificazione europea delle imprese, Gambetti Gianpaolo rientra nella categoria "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).