Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Si propone il commercio al minuto ed all'ingrosso di prodotti alimentari di qualsiasi genere, prodotti che nella legge 426/71 sono classificati nella tabella viii la somministrazione di alimenti e bevande, l'esercizio dell'attivita' ricettiva etc.
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