In base alla codifica ATECO, il codice 10.73.00 rappresenta: Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili.

Secondo la classificazione europea delle imprese, Il Mattarello Di Ricci Manola rientra nella categoria "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).

• Pastificio Fe' Societa' A Responsabilita' Limitata • Chianciano Terme, SI
• Pellegrini Marta • Chianciano Terme, SI
• Cuor Di Maremma Societa' Cooperativa (O In Forma Abbreviata "Cuor Di Maremma Soc. Coop") • Abbadia San Salvatore, SI
• "Pasta Fresca Rosticceria" Albani Silvia • Piancastagnaio, SI
• Mani In Pasta Di Simona Vestri • Pienza, SI
• Pastificio Artigiano Senese Di Meri Flores • Sovicille, SI
• Pasta Fresca L'impasto D'oro Di Lata Amarilda • Sinalunga, SI
• Pastificio Morandi Di Lorenzo Morandi • Poggibonsi, SI
• Un Mondo Di Pasta Di Chiezzi Enrico • Siena, SI