L'associazione e' apolitica e non ha scopo di lucro. Durante la vita dell?Associazione non potranno essere distribuiti, anche in modo indiretto, avanzi di gestione nonche' fondi, riserve o capitale. L'associazione nasce con la vocazione di creare, promuovere e diffondere sia la cultura del bere, sia l'eleganza del bere in tutte le sue piu' nobili declinazioni. Vuol essere un riferimento in cui uomini, mezzi e amore per il bere rendono importante qualsiasi iniziativa ad essi associata. Scopo dell'associazione e' : illustrare e descrivere gli accessori per il vino, i materiali, le funzioni, le origine storiche e culturali, le novita' per la ristorazione, il catering e per le nostre tavole; illustrare l'importanza della decantazione del vino: ossigenazione e aerazione con diversi metodi strettamente connessi all'oggettistica utilizzata; discutere e dibattere sull'efficacia dell'aerazione ai fini dell'esaltazione degli aspetti che connotano le caratteristiche del vino, profumo, aroma etc. . ; illustrare la legislazione italiana sull'utilizzo dei solfiti, i metodi pratici per eliminarli parzialmente; discutere dei giusti abbinamenti al cibo; studiare gli altri prodotti del mondo del bere che ci vengono serviti nei ristoranti o passano sulle nostre tavole: cocktail, whisky, brandy, spumanti, passiti, liquori ad alta gradazione: quali le novita' nel campo del home bar; diffondere la cultura del vino come occasione di svago ed ispirazione. Quindi l'organizzazione di viaggi intesi come ampliamento di conoscenza non solo di luoghi ma anche come itinerari nell'ambito della produzione e consumazione del vino e di altri prodotti del bere. Da qui gli itinerari delle strade del vino, dello spumante e del whisky che toccano non solo le cantine e i luoghi di produzione ma anche i tesori artistici e monumentali che li circondano, quasi sempre scrigni di usi e tradizioni secolari; organizzare eventi presso aziende vitivinicole, agriturismi, wine bar e attivita' simili: home food, e tutte quelle attivita' strettamente connesse alla produzione del vino e di prodotti del bere oltre che del cibo; - organizzare eventi che possono essere ambientati in prestigiose locations, ristoranti di charme, dimore storiche, o, per chi desidera un'atmosfera piu' personale, direttamente a casa. Corsi e degustazioni; creare un sito web per la divulgazione della propria attivita', e dei soci, ed iniziative; produrre brouchure, articoli giornalistici, video e servizi web che sviluppino i temi del bere e della decantazione del vino, degli accessori del vino e del cocktail bar. Promuovere artisti, designer ed artigiani ispirati al mondo del bicchiere che diffondano la cultura del buon bere. Per il perseguimento dei propri scopi l'associazione potra' inoltre aderire anche ad altri organismi di cui condivide finalita' e metodi, collaborare con enti pubblici e privati al fine del conseguimento delle finalita' statuarie, promuovere iniziative per raccolte occasionali di fondi al fine di reperire risorse finanziarie finalizzate solo ed esclusivamente al raggiungimento dell'oggetto sociale; effettuare attivita' commerciali e produttive, accessorie e strumentali ai fini istituzionali. Con la possibilita' di stipulare protocolli di intesa, patrocini e sponsorizzazioni. Per raggiungere i suoi fini puo' creare strutture proprie o utilizzare quelle esistenti sul territorio; a tal fine puo' compiere tutte le operazioni economiche e finanziarie ritenute opportune. Potra' mettere a disposizione degli associati, strutture, attrezzature e personale che possa agevolare lo svolgimento delle attivita' sociali e culturali. L'associazione e' altresi' caratterizzata dalla democraticita' della struttura, dall'elettivita' e gratuita' delle cariche associative e dalle prestazioni fornite dagli associati e dall'obbligatorieta' del bilancio; si deve avvalere prevalentemente di prestazioni volontarie, personali e gratuite dei propri aderenti e non puo' assumere lavoratori dipendenti o avvalersi di prestazioni di lavoro autonomo se non per assicurare il regolare funzionamento delle strutture o qualificare e specializzare le sue attivita'.