Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Gestione in proprio e/o per conto terzi di bar, latterie, tavole calde e fredde, ristoranti, rosticcerie, enoteche, pasticcerie gelaterie, somministrazione e ve ndita al minuto di alcoolici e superalcoolici; ecc.
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