L'associazione e' culturale, non ha finalita' di lucro e intende perseguire liberamente e senza adesione ad alcuna organizzazione sindacale, le seguenti finalita': - la difesa e la valorizzazione dei prodotti della panificazione; -la creazione di una struttura di riferimento per gli stati generali della filiera del pane e dei prodotti da forno (riunendo appassionati, studiosi e ricercatori, di metodi e strumenti per l'analisi, valutazione e valorizzazione sensoriale, del pane e dei prodotti da forno, nonche' della tecnologia relativa); - la promozione della ricerca e la fissazione di criteri e metodi di valutazione, relativi alla qualita' del pane e alla sua valutazione sensoriale, istituendo e organizzando corsi di qualificazione, di specializzazione e di aggiornamento, di vari livelli, propedeutici e professionali; - l'istituzione e la gestione di un elenco dei soci assaggiatoridi pane, anche con la collaborazione delle associazioni di categoria dei produttori e del commercio del prodotto, allo scopo di tutelare il titolo di "assaggiatore di pani" e le sue prerogative; - la realizzazione di un "panel" professionale, distribuito territorialmente, esplicitamente formato nella valutazione del pane e dei prodotti da forno, conformemente alle norme volontarie internazionali vigenti; - la promozione di iniziative volte a far conoscere l'importanza (rendere piu' attento il panificatore e piu' consapevole il consumatore) e il piacere (favorire l'approccio corretto con il prodotto) dell'arte dell'assaggio; - la promozione, l'organizzazione e la gestione di qualsiasi evento che porti alla fidelizzazione del socio ed al raggiungimento degli obiettivi dell'associazione; -l'istituzione, eventualmente d'intesa con le associazioni di categoria ed altre istituzioni, di un osservatorio permanente per monitorare la filiera del pane e dei prodotti affini; - l'organizzazione di scuole permanenti, anche in collaborazione con gli atenei e le scuole di panificazione ed alberghiere, la divulgazione delle conoscenze attraverso la formazione e l'addestramento, alle competenze proprie del pane e dei prodotti da forno; - la promozione e l'organizzazione di eventi, atti a divulgare lastoria e le tradizioni della panificazione, nonche' l'attivazione di tutte quelle azioni idonee a migliorare la conoscenza delle proprieta' nutrizionali, dei suoi prodotti e delle sue molteplici applicazioni gastronomiche; - il mantenimento delle tradizioni e delle tipicita' locali, nella produzione e nel consumo del pane, valorizzando il loro insostituibile e specifico impiego, attraverso un'opera di sensibilizzazione nei confronti di enti, istituzioni, organi d'informazione e privati; -la promozione di un punto di riferimento per il mondo della panificazione che operi in assoluta liberta' e senza condizionamenti di varia natura; - l'adesione alla costituzione di consorzi o attivita' di associazionismo per concentrare le presenze di operatori del comparto a manifestazioni promozionali o fieristiche, prescindendo da azioni commerciali; - la promozione ed il coordinamento, con azioni proprie o d'intesa con altri organismi, di attivita' che perseguano analoghe finalita'; - la creazione di un ufficio stampa col fine editoriale, di comunicazione e di divulgazione degli eventi dell'associazione e del comparto; - coinvolgere realta' associative, promuovendo opportunita' di partenariato, in progetti ed iniziative di cooperazione transnazionale sostenuti dall' unione europea per favorire il diritto alla mobilita' per tutti, e incrementare la possibilita' di esperienze di confronto e di soggiorno formativo nei distinti paesi membri; - partecipare e concorrere a gare e incarichi per l'attuazione di attivita' connesse alla valorizzazione del territorio, delle tradizioni e della cultura locale, del turismo, dello sport e realizzare concretamente opportunita'; - coinvolgere realta' associative, promuovendo opportunita' di partenariato, in progetti ed iniziative di cooperazione transnazionale sostenuti dall' unione europea per favorire il diritto alla mobilita' per tutti, e incrementare la possibilita' di esperienze di confronto e di soggiorno formativo nei distinti paesi membri; - partecipare e concorrere a gare e incarichi per l'attuazione di attivita' connesse alla valorizzazione del territorio, delle tradizioni e della cultura locale, del turismo, dello sport e realizzare concretamente opportunita' per azioni di marketing turistico e territoriale attraverso la formula dei progetti integrati di offerta di servizi turistici; -promuovere l'economia del territorio attraverso convenzioni con le aziende del territorio, al fine di far conoscereall'esterno i prodotti della tradizione; - gestire, affittare, locare, acquistare, assumere ii possesso a qualsiasi titolo di beni mobili ed immobili, richiedere sovvenzioni, contributi e mutui; - organizzare attivita' di raccolta fondi, per azioni di marketing turistico e territorial, attraverso la formula dei progetti integrati di offerta di servizi turistici; - organizzare attivita' di raccolta fondi. Le attivita' che si propone di svolgere, prevalentemente in favore dei propri associati, di loro familiari e/o di terzi, avvalendosi in modo prevalente dell'attivita' di volontariato dei propri associati ed in relazione a quanto disposto dall'art. 5 comma 1 del d. Lgs. 117/2017 cui si richiamano specificatamente le lettere di riferimento, sono: d)educazione, istruzione e formazione professionale, ai sensi della legge 28 marzo 2003, n. 53, e successive modificazioni, nonche' le attivita' culturali di interesse sociale con finalita' educativa; e) interventi e servizi finalizzati alla salvaguardia e al miglioramento delle condizioni dell'ambiente e all'utilizzazione accorta e razionale delle risorse naturali, con esclusione dell'attivita', esercitata abitualmente, di raccolta e riciclaggio dei rifiuti urbani, speciali e pericolosi, nonche' alla tutela degli animali e prevenzione del randagismo, ai sensi della legge 14 agosto 1991, n. 281; f) interventi di tutela e valorizzazione del patrimonio culturale e del paesaggio, ai sensi del decreto legislativo 22 gennaio 2004, n. 42, e successive modificazioni; h) ricerca scientifica di particolare interesse sociale; i) organizzazione e gestione di attivita' culturali, artistiche o ricreative di interesse sociale, incluse attivita', anche editoriali, di promozione e diffusione della cultura e della pratica del volontariato e delle attivita' di interesse generale di cui al presente articolo; j) organizzazione e gestione di attivita' turistiche di interesse sociale, culturale o religioso; t) organizzazione e gestione di attivita' sportive dilettantistiche; u) beneficenza, sostegno a distanza, cession gratuita di alimenti o prodotti di cui alla legge 19 agosto 2016 n. 166, e successive modificazioni, o erogazione di denaro,beni o servizi a sostegno di persone svantaggiate o di attivita' di interesse generale a norma del presente articolo.