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Menù Ivano nasce a Genova nel 1972. Si diploma alla scuola alberghiera Bergese di Genova e fin da subito inizia a lavorare in vari ristoranti genovesi praticando tutte le mansioni in cucina. Dopo pochi giorni cattura l’attenzione del famoso Chef Stefano Giorgi, al tempo presso l’Hotel Atlantico di Forte dei Marmi; si trasferisce a lavorare con
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