Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Gestione e la conduzione di esercizi di pubblico ristoro quali bar, trattoria, ristoranti, tavole calde, self-services, rivendita di prodotti alcoolici e non, e simili.
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