Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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- iii - a) l'esercizio, la gestione, l'acquisto, la vendita e l'allestimento di bar, snack-bar, tavola calda o fredda, pasticceria, osteria, esercizi per la ristorazione, ed esercizi pubblici in genere, con somministrazione di generi alimentari, dolciumi, generi di pasticceria, di gelateria e di prodotti gastronomici in genere, di latte, di analcolici, alcolici e superalcolici di qualunque gradazione; b) la produzione ed il commercio all'ingrosso ed al dettaglio di prodotti alimentari freschi, di prodotti di pasticceria, di prodotti alimentari conservati, surgelati o comunque preparati e confezionati, compresi pane, latte e derivati e bevande anche alcooliche o superalcooliche; di dolciumi freschi, conservati o comunque preparati e confezionati, di prodotti di gelateria in genere.
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