Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Secondo lo standard ATECO, il codice 10.72.00 corrisponde a: Produzione di fette biscottate, biscotti, prodotti di pasticceria conservati.
La categoria dimensionale di "La Sfogliatella" Di Evangelista Emanuele è "piccola impresa" (tra 10 e 49 dipendenti).