Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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La somministrazione al pubblico di alimenti e bevande, compresequelle alcooliche di qualsiasi gradazione, attraverso la gestione di esercizi d i ristorazione qu ali ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, birrerie e similari, ed eserc izi di somministrazione di bevande quali bar, caffe, gelaterie,pasticcerie e sim ilari.
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