Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Il codice di attività ATECO 56.10.11 corrisponde a: Ristorazione con somministrazione.
Lattuca Alfonso è definita come "piccola impresa" secondo gli standard europei (tra 10 e 49 dipendenti).