Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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La somministrazione di alimenti e bevande nonche' il commercio al minuto di vino, acqua, liquori, alcoolici e superalcoolici, la gestione di bar, ristoranti, pizzerie, tavole calde e fredde, dei locali pubblici in genere, nonche' la distribuzione di cibi confezionati all'esterno, anche per conto terzi. Ecc.
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