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La filosofia di Shabu, sin dall’inizio, è stata quella di unire alla cucina giapponese quelle che sono le peculiarità della cultura culinaria italiana: genio, creatività, sperimentazione e eccellente qualità delle materie prime.
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La dotazione di capitale sociale è pari a 10.0 K €. I dati economici più recenti si riferiscono all'anno 2022.