“Lo Smeraldo” nasce nel 1963 come piccola struttura adibita a pizzeria fino a quando, quattordici anni dopo, nel 1977, fu rilevata dalle famiglie Rubino Vito e Stefano e Galasso Giovanni di Pezze di Greco che ne fecero una sala più ampia con una disponibilità di circa 300 coperti. Cisternino, per la sua posizione strategica e privilegiata, dista solo pochi chilometri da altri incantevoli borghi della Valle D’Itria tra cui Ostuni, Alberobello, Locorotondo, Martina Franca. Torre Canne è una frazione del comune di Fasano. È una località balneare caratterizzata da lunghe spiagge di sabbia sottile e un mare cristallino che affaccia sul Mar Adriatico tant’è che su questo territorio sventola la Bandiera Blu. Ceglie Messapica è un piccolo comune della provincia di Brindisi, incastonato nella parte meridionale dell’altopiano delle Murge, in Puglia.