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L'area di business di Luffarelli Evelin è il macrosettore Dettaglio, settore Altro dettaglio specializzato alimentare. La classificazione ATECO 47.24.20 identifica l'attività: Commercio al dettaglio di torte, dolciumi, confetteria.
Luffarelli Evelin è definita come "microimpresa" secondo gli standard europei (meno di 10 dipendenti).