Le Cantine Lungarotti sono una casa di produzione vinicola che ha il suo centro di attività in Umbria, tra Torgiano e Montefalco. L'azienda nasce a Torgiano nel 1962 per iniziativa di Giorgio Lungarotti, imprenditore agricolo che, coerentemente con le più innovative tendenze enologiche dell'epoca, opera alla valorizzazione dei vitigni locali, in alcuni casi recuperando quelli scomparsi in seguito all'epidemia di fillossera della fine del XIX secolo, in altri introducendo nuove specie e sperimentando nuovi sistemi di produzione in vigna come in cantina. Dopo i primi riconoscimenti (risale al 1968 l'attribuzione del marchio di DOC, primo per l'Umbria e quinto in Italia, per il Rosso e il Bianco di Torgiano e al 1990 la DOCG per il Torgiano rosso riserva), le Cantine Lungarotti si aprono al mercato internazionale. Si distinguono inoltre per un importante investimento culturale che ha come esito la costituzione a Torgiano di un polo museale composto dal Museo del vino e dal Museo dell'olivo e dell'olio, gestiti entrambi da una fondazione dedita alla ricerca e alla valorizzazione della cultura del vino in Italia. In anni recenti, le Cantine Lungarotti ampliano il proprio campo d'azione con l'impianto a Montefalco di una cantina dedicata alla vinificazione del Rosso locale e del Sagrantino.