Il Caseificio Olimpica si trasforma nell’ azienda casearia olimpica dal 1973 grazie alla volontà e dalla passione dei fratelli Serra , di seguire la tradizione di famiglia nella produzione di mozzarella di bufala campana. la fusione tra antico e moderno trovano la giusta sintesi in un ‘ organizzazione familiare proiettata al mercato e alla soddisfazione del cliente attraverso semplici concetti: qualità , freschezza , cortesia , bontà e cuore .