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Mafalda è la più antica larderia di Colonnata, nata nel 1928 quando il lardo era solo il companatico povero dei cavatori di marmo. Nel 2003 ottiene la certificazione IGP ed il bollo CEE che certificano la qualità delle materie prime, la particolarità della lavorazione e l’originalità del prodotto.
Parole chiaveL'attività principale è classificata con codice ATECO 10.13.00: Produzione di prodotti a base di carne, inclusi prodotti a base di carne di volatili.
Mafalda Srl è classificata come "microimpresa" secondo i parametri UE (meno di 10 dipendenti). Il capitale sottoscritto ammonta a 10.0 K €. I dati economici più recenti si riferiscono all'anno 2024.