Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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La seguente attivita': - gestione di bar e caffe', gelaterie e pasticcerie, ristoranti, trattorie, rosticcerie, tavole calde, pizzerie ed esercizi similari, compresa la somministrazione al pubblico di alimenti e bevande, di qualsiasi gradazione; - distribuzione di generi alimentari; - produzione e somministrazione di prodotti di gelateria fresca e confezionata, di pasticceria fresca e conservata, di gastronomia fresca, precotta e surgelata; - esercizi di mensa e catering anche da asporto.
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