La societa' ha per oggetto la ricerca, lo sviluppo, la produzione e commercializzazione di colture microbiche naturali e starter fermentativi autoctoni, derivanti dalla selezione e caratterizzazione di microflora indigena (lieviti e batteri lattici benefici) presente su materie prime vegetali del territorio, destinati alla produzione artigianale e industriale di alimenti e bevande fermentate, in particolare le seguenti attivita' specifiche: 1. Laboratorio di microbiologia applicata: raccolta, isolamento, selezione, caratterizzazione morfologica e funzionale di ceppi microbici autoctoni provenienti da frutta, fiori, erbe aromatiche, ortaggi e altre matrici vegetali locali; 2. Produzione e conservazione di starter naturali: sviluppo, propagazione, stabilizzazione e commercializzazione di colture pure e miste di lieviti e batteri lattici selezionati, in forma liquida, liofilizzata o crioconservata; 3. Sviluppo prodotti fermentati: formulazione, produzione e vendita di bevande fermentate artigianali (tonici vegetali, infusioni fermentate, idromeli analcolici, bevande frizzanti a basso o nullo tenore alcolico), verdure fermentate (crauti, kimchi, sottoli e sottaceti fermentati) e altri preparati alimentari a base di fermentazioni naturali; 4. Consulenza tecnica e formazione: servizi di assistenza tecnica, consulenza specialistica e percorsi formativi rivolti ad aziende agricole, birrifici artigianali, produttori di bevande, ristoratori e operatori del settore agroalimentare interessati all'impiego di starter naturali e tecniche di fermentazione tradizionale; 5. Ricerca e documentazione scientifica: realizzazione di atlanti fotografici e video-documentari delle microflora territoriali, collaborazioni con enti di ricerca, universita' e istituti scientifici, partecipazione a progetti di valorizzazione della biodiversita' microbica locale; 6. Analisi microbiologiche: esecuzione di analisi e controlli di qualita' su starter microbici, prodotti fermentati e materie prime, mediante microscopia ottica, conta cellulare, valutazione della vitalita' e altre tecniche diagnostiche; 7. Commercio all'ingrosso e al dettaglio: vendita, anche online, di starter naturali, prodotti fermentati finiti, attrezzature per la fermentazione domestica e artigianale, kit didattici e materiale informativo; 8. Valorizzazione territoriale: promozione e tutela delle tradizioni fermentative locali, recupero di cultivar autoctone e varieta' vegetali tradizionali ad alto contenuto di microflora naturale, partecipazione a presidi slow food e progetti di agricoltura sostenibile; 9. Brevetti e proprieta' intellettuale: deposito e valorizzazione di brevetti, marchi e know-how relativi a ceppi microbici selezionati, processi produttivi e formulazioni originali. Per il conseguimento dell'oggetto sociale, la societa' potra': acquisire, gestire e concedere in licenza brevetti, marchi, disegni industriali e altri diritti di proprieta' intellettuale; stipulare contratti di collaborazione tecnico-scientifica con universita', centri di ricerca, enti pubblici e privati; partecipare a bandi, gare d'appalto, progetti europei e nazionali di ricerca e innovazione; assumere partecipazioni in altre societa' o enti aventi oggetto analogo, affine o connesso; compiere tutte le operazioni commerciali, industriali, mobiliari, immobiliari e finanziarie (esclusa la raccolta del risparmio tra il pubblico) necessarie o utili al raggiungimento dell'oggetto sociale; prestare garanzie reali e personali, anche a favore di terzi, nei limiti consentiti dalla legge.