L organizzazione di produttori non ha fini di lucro, ma intende far partecipare i propri soci ai benefici della mutualita' applicandone i metodi e ispirandosi, nell attivita', ai principi della parita' di trattamento nello svolgimento dell attivita' mutualistica e della libera e spontanea cooperazione, alla cui diffusione e affermazione e' impegnata. Essa deve garantire che il valore della produzione commercializzata proveniente dalla cessione o dal conferimento dei soci sia superiore al 50% della produzione commercializzata complessivamente dalla op per il settore vitivinicolo oggetto di riconoscimento. L organizzazione di produttori persegue i seguenti scopi: 1) assicurare la programmazione della produzione e l'adeguamento della stessa alla domanda, sia dal punto di vista quantitativo che qualitativo; 2) promuovere la concentrazione dell'offerta e l'immissione sul mercato della produzione degli aderenti; 3) ridurre i costi di e regolarizzare i prezzi alla produzione; 4) svolgere ricerche e sviluppare iniziative su metodi di produzione sostenibili, pratiche innovative, competitivita' economica e sull andamento del mercato; 5) promuovere e fornire assistenza tecnica per il ricorso a pratiche colturali e tecniche di produzione rispettose dell ambiente e a pratiche e tecniche corrette per quanto riguarda il benessere animale; 6)provvedere alla gestione dei sottoprodotti e dei rifiuti, in particolare per tutelare la qualita' delle acque, dei suoli e del paesaggio e per preservare o favorire la biodiversita'; 7) contribuire ad un uso sostenibile delle risorse naturali e a mitigare i cambiamenti climatici; 8) sviluppare iniziative nel settore della promozione e della commercializzazione; 9) assicurare la trasparenza e la regolarita' dei rapporti economici con gli associati nella determinazione dei prezzi di vendita dei prodotti; 10) adottare, per conto dei soci, processi di rintracciabilita', anche ai fini dell assolvimento degli obblighi degli specifici regolamenti comunitari; l organizzazione di produttori perseguira', inoltre, quegli ulteriori scopi che dovessero venire determinati, in materia, da successivi regolamenti comunitari e da successive norme nazionali. Per tale effetto, l organizzazione di produttori deve provvedere a porre in essere le seguenti attivita': la vendita in comune delle uve conferite dai propri soci, previa manipolazione, trasformazione e conservazione. Il valore di tale produzione commercializzata non deve essere inferiore al valore delle sue altre attivita'; la lavorazione in comune delle uve conferite dai soci e la realizzazione di appositi impianti per la conservazione, trasformazione e comunque la valorizzazione degli stessi prodotti agricoli; l acquisto collettivo per la distribuzione ai soci di concimi, fitofarmaci e in genere prodotti chimici biologici, macchine, attrezzi e quanto serve all esercizio della loro attivita'; l acquisto e la vendita ai soci di carburanti, lubrificati e prodotti petroliferi in genere; organizzare in maniera comune il controllo di qualita' delle produzioni dei soci; curare l organizzazione commerciale ed industriale idonea per il collocamento sul mercato interno ed estero di tutti i prodotti, compiendo tutte le operazioni immobiliari, mobiliari, industriali e finanziarie inerenti agli scopi sociali; la distribuzione tra i soci del ricavato delle vendite dedotte spese ed oneri nessuno escluso, quale corrispettivo dei prodotti consegnati alla organizzazione di produttori, in ragione della quantita' e qualita'; la gestione in comune di macchine e attrezzature agricole per la migliore condizione delle aziende; la gestione di tutti i servizi di interesse comune e l attuazione di qualsiasi altra iniziativa che possa giovare all incremento produttivo delle aziende dei soci ed al loro miglioramento economico; l assistenza ai soci in tutto cio' che puo' contribuire al miglioramento ed all incremento della produzione del vino; l effettuazione in forma diretta, o quale ente intermediario, di operazioni di credito agrario con istituti all uopo autorizzati; l organizzazione della difesa delle colture dalle avversita' di origine fitopatologiche (parassiti animali e vegetali) e dell ambiente (gelate, grandinate ecc:), mediante assistenza ai soci anche secondo i suggerimenti e gli indirizzi degli organi tecnici ufficiali, avvalendosi, al riguardo, di eventuali contributi degli enti pubblici. Esercitare compiti di intervento sul mercato; stipulare per conto dei soci accordi e contratti, necessari o, comunque, utili al raggiungimento degli scopi statutari; stipulare convenzioni per la conservazione, lavorazione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti vitivinicoli nonche' contratti per fornitura di servizi necessari a tali scopi; partecipare alla gestione di campi sperimentali o dimostrativi; istituire sia direttamente, sia aderendo ad organismi all'uopo costituti, sistemi e meccanismi anche finanziari per la vendita e il ritiro dei prodotti dal mercato; riscuotere in nome e per conto dei soci, premi, incentivi, integrazioni di prezzo da chiunque disposti in loro favore e rilasciare la relativa quietanza liberatoria; assicurare ai produttori soci mezzi tecnici appropriati per il condizionamento e la commercializzazione dei prodotti e fornire ai soci le informazioni circa le disponibilita' del prodotto e la possibilita' di collocamento; al fine di valorizzare e tutelare le produzioni trattate, promuovere eventuali disciplinari di produzione con relativi marchi di qualita' e richiedere eventuale iscrizione nell'elenco delle produzioni protette/biologiche; avvalersi di tutte le agevolazioni e provvidenze di legge disposte dall'ue, dallo stato, dalla regione e da enti locali nonche' dei finanziamenti e contributi disposti da organismi pubblici e privati. E fatto divieto all organizzazione di produttori di svolgere l'attivita' di cui alla legge 2 gennaio 1991, n. 1 sulla disciplina dell attivita' di intermediazione mobiliare e alla legge 5 luglio 1991, n. 197 (legge antiriciclaggio).