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L'area di business di Perissinotto Roberto è il macrosettore Ingrosso prodotti di consumo, settore Ingrosso alimentari freschi e prodotti di largo consumo. L'attività economica con codice ATECO 46.17.06 è: Agenti e rappresentanti di prodotti ittici freschi, congelati, surgelati e conservati e secchi.
Perissinotto Roberto è definita come "microimpresa" secondo gli standard europei (meno di 10 dipendenti).