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Pietrosanti Cesare appartiene al comparto Meccanica strumentale e si occupa di Macchine per l'industria alimentare. In base alla codifica ATECO, il codice 28.93.00 rappresenta: Fabbricazione di macchine per l'industria alimentare, delle bevande e del tabacco (incluse parti e accessori).
La dimensione aziendale colloca Pietrosanti Cesare nella categoria "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).