Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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l'esercizio di alberghi, ristoranti, trattorie, mense, tavole calde, pizzerie, sale da bar, birreria, caffe', pasticceria e simili, con annessi locali da gio- co e svago e l'inerente commercio al dettaglio di bevande alcooliche, liquori, sciroppi, essenze ed estratti, prodotti alimentari freschi e conservati, anche del genere di latteria, pasticceria, panetteria e gelateria, con produzione pro pria di dolciumi, gelati e prodotti simili ed assimilati, inoltre con annessa rivendita di generi di monopolio.
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