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L'attività di Quaglia Maurizio si colloca nel settore Dettaglio, specificatamente in Altro dettaglio specializzato alimentare. Secondo lo standard ATECO, il codice 47.21.0 corrisponde a: Commercio al dettaglio di frutta e verdura.
Secondo i criteri europei, Quaglia Maurizio è una "microimpresa" (meno di 10 dipendenti).