Valuta la capacità di un soggetto di onorare gli impegni finanziari, aiutando a prevedere il rischio di inadempienza nei pagamenti.
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Secondo la classificazione ATECO, il codice 10.73.00 indica: Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili.
Raviolificio Sangiorgio Di Cornali Marino è classificata come "piccola impresa" secondo i parametri UE (tra 10 e 49 dipendenti).