Ll contratto di rete tende al progetto di costruzione di una filiera del "suino nero cinghiato", tra le eccellenze produttive della regione umbria, tentera' di valutare e qualificare il prodotto e tracciarlo dall'allevamento fino alla tavola del consumatore, migliorando anche le caratteristiche qualitative. La rete, nuovo soggetto giuridico, si pone quale obiettivo quello di sviluppare un prototipo di processo per il governo delle modalita' di allevamento e di gestione della filiera diffusiva-produttiva che permetta la riproduzione, moltiplicazione, trasformazione, valorizzazione e la commercializzazione dei prodotti derivanti dal cd "suino nero cinghiato", facendo anche riscoprire al mercato un "nuovo" prodotto. Il tutto in modo da accrescere la competitivita' e la sostenibilita' di ciascuna impresa partecipante alla rete, nel settore dell'allevamento e dell'agroalimentare, attraverso l'utilizzo di conoscenze e capacita' esistenti di natura scientifica, tecnologica e gestionale allo scopo di produrre e consolidare un progetto che migliori in modo significativo l'efficienza delle : gestioni aziendali, qualita' e prestazioni delle produzioni: il tutto con oneri e vantaggi per ciascuna impresa facente parte della rete. I soggetti persone fisiche e le societa' costituiti stipulano il "contratto di rete" al fine di originare una rete soggetto di imprese e pertanto si obbligano, nell'ambito delle rispettive competenze ed attribuzioni cosi' come prevedute nel programma di rete come specificato nel prosieguo del presente atto, a collaborare tra loro mettendo a disposizione delle altre imprese della rete, per raggiungere l'obiettivo prefissato, il proprio know how, i propri brevetti, i marchi, competenze, servizi, prodotti, onde sviluppare un prototipo di processo per il governo delle modalita' di allevamento e di gestione della filiera diffusiva-produttiva che permetta la riproduzione, moltiplicazione e la commercializzazione dei prodotti derivanti dal cd "suino nero cinghiato", facendo anche riscoprire al mercato un "nuovo" prodotto. Il programma di rete consiste: a) nella utilizzazione, in licenza d'uso gratuita, da parte della rete, del marchio "suino nero cinghiato", il cui uso gratuito sara' oggetto di contratto/convenzione con il titolare del medesimo parco tecnologico tre a, come da lettera di intenti del 15 dicembre 2017, che si allega sotto la "lettera a", attestante la previa autorizzazione del titolare del marchio (3a-pta), estesa all'eventuale implementazione, modifica e registrazione del marchio con referente la rete e/o le imprese retiste, collegato al disciplinare gia' in essere ovvero sviluppato dalla rete come in appresso indicato; b) nella predisposizione di disciplinari e regolamenti relativi ad ogni fase della produzione, della trasformazione e del trasporto dei prodotti, e nelle seguenti attivita' : - elencare i soggetti tipici, corredandoli di foto e specifiche rispetto a matricola, eta' e sesso e genitori per la costituzione dei nuclei di selezione e la distribuzione dei soggetti ai moltiplicatori. - costituire nuclei di selezione ciascuno con 1 banda (1 banda= 1 verro+3 scrofe) in cui selezionare per morfologia e produttivita'; i soggetti nati di prima scelta saranno destinati alla rimonta interna, gli altri potranno essere indirizzati ai moltiplicatori o, opportunamente castrati, agli ingrassatori, nel rispetto della normativa di riferimento. Registrazione delle genealogie. A tal uopo i retisti definiranno internamente un preziario di riferimento per gli scambi dei singoli soggetti retista/rete, rete/retista retista/retista. - costituire aziende di moltiplicazione con 1 (o piu') bande in cui verra' effettuato il controllo genealogico per verificare gli accoppiamenti che generano animali tipici; i riproduttori proverranno, per quanto possibile dai nuclei, o, in seconda ipotesi, dalla popolazione. I soggetti nati riforniranno, dopo castrazione, gli allevamenti da ingrasso; i suinetti di particolare pregio morfologico potranno essere indirizzati ai nuclei. - nei nuclei e nelle aziende di moltiplicazione verranno registrati i caratteri riproduttivi quali: eta' al primo parto, parti/anno, prolificita', nati vivi, nati morti, svezzati; nell'ipotesi preliminare vengono ipotizzati 2 parti/anno, un numero medio di svezzati pari a 8/parto. - individuazione di allevamenti ingrassatori che saranno dedicati al prodotto destinato alla macellazione. - individuazione di eventuali aziende di trasformazione ovvero per la produzione di prodotti tipici e loro valutazione. Allo scopo saranno registrate: resa al macello, resa in tagli, spessore del lardo, analisi fisico-chimiche delle carni, analisi sensoriali dei prodotti dopo stagionatura. - segnalazione immediata dei soggetti morti e smaltimento della carcassa solo dopo visita del veterinario ed identificazione del soggetto. - registrazione dei caratteri produttivi: peso nascita, peso svezzamento, eta' svezzamento, peso a 6 mesi, eta' e peso alla macellazione. - creazione di un database per l'inserimento dei dati, fruibile da tutta la rete. - creazione prodotti tipici della tradizione + prodotto "salutistico" senza nitriti. - analisi della qualita' dei prodotti ottenuti. ? tracciabilita' tramite etichettatura e/o software specificamente creato dei prodotti ed eventuale analisi del dna. - applicazione del marchio commerciale approvato comprensivo di logo. - prove di assaggio dei prodotti. ? creazione di un portale web per il controllo degli animali in azienda da parte del consumatore. - studio dei geni che determinano l'espressione della cinta. C) nell'eventuale acquisto di prodotti/servizi in nome proprio ma per conto delle imprese retiste, in modo esemplificativo ma non esaustivo: mangimi, trasporti ecc. . D) nell'eventuale nomina di un unico ente di certificazione, se ritenuto necessario dal comitato di gestione per scopi funzionali alla rete; c) nella partecipazione a fiere, mostre, mercati e altre manifestazioni nelle quali si realizzino quelle iniziative di carattere promozionale tese a valorizzare la produzione, l'immagine, l'attivita' e la professionalita' della rete e delle imprese retiste; d) nella definizione di linee comuni di marketing e di packaging; e) nello svolgimento in comune dell'organizzazione delle campagne pubblicitarie collettive e individuali; f) nell'organizzazione di tavoli tecnici e di seminari di approfondimento; g) nell'utilizzo del marchio registrato "suino nero cinghiato", offerto in comodato d'uso gratuito ovvero nella costituzione e registrazione di ulteriori marchi comune, se ritenuto opportuno dal comitato di gestione, e nell'esercizio di azioni di tutela dello stesso, salvo nelle altre attivita' connesse. 3. 2. Ogni impresa ha il diritto di avvalersi del marchio della rete e dei servizi offerti dalla rete, esclusivamente nei confronti del consumatore finale persona fisica, garantendo in ogni caso alla rete priorita' nella consegna/vendita del prodotto. 3. 3. Il programma della rete e' organizzato secondo esercizi annuali, coincidenti con l'anno solare.